Wednesday, November 18, 2009

香草花园


最近迷上了香草,所以,趁年尾休息的时间,打定主意要在天台造个香草花园,我家天台自从去年装修后,一直是“光秃秃”的,现终于想到怎么去处理这空间了,既然这一、两个月都不想办任何烹饪课,就‘动工’吧!

所以呢!这几天都好像疯婆子似的,四处去搜寻想要种的香草幼苗。薄荷、迷迭香、九层塔等。。。。

香叶有浓郁的香气,有重要的药用价值,它具有止痛、抗抑郁、抗风湿、抗菌、收敛、利尿、通经等功用,促使病症消退或解除;作为药物可治疗神经性疾患, 还可用作治疗头痛、风湿的药膏。香干叶、鲜叶可以泡茶,别有风味,具有提神醒脑之效。除此以外,香叶是我在烹煮肉类时,最爱用的材料。

右图:我最爱的rosemary迷迭香,我儿子种了两盆。我常用它来煮马铃薯香鸡块。