最近的面包作品：汤种做法

左上：南瓜面包

右上：正在做最后发酵的南瓜面包

左下：素海苔酥小面包

在众多的烘焙成品中，我最爱做的就是面包。为什么呢？面包为食品中的主粮之一，不管是身在那一国，它都是最重要的食物之一。

能不能烘焙出又松、又软的面包，就看烘焙师所应用的材料与技巧了。最近，终于掌握了汤种面包的做法，在不需用任何松软剂、稳定剂的情形下，做出了香喷喷、软软又QQ的面包。隔了两、三天面包还是软软的。心中充满了感恩和喜悦。（这种感觉是那些做了半辈子面包又做不好的人才能感受到的。）

但，我在做健康面包时，是不用任何防腐剂的，所以，面包必须在两、三天就得吃完。不然，就发霉咯！