食谱：饼干

全麦梳打饼 wholemeal cracker

材料： 250g Flour 低筋面粉
1 tsp Salt 盐 2tbsp sugar 糖（磨成粉）

¼ tsp soda bicarbonate 小苏打

50g oil 油
100 ml Milk 牛奶（或豆浆）
1 egg 蛋

½ tsp yeast 干酵母

1筛面粉、盐、小苏打入盘中 ，加入糖粉

2 放入干酵母，与（1）混合

3 放入温牛奶、蛋，将面粉团逐渐形成后，最后才加入油

4 搅拌成面团后，用湿布盖着，发酵大约20 分钟

5 将面团用木棍辗成薄片，切成小四方块，在块上以叉刺出多个小洞，再发酵20 分钟

6 放入烘炉以190^oC 烘焙大约10分钟或至金黄。